Insalata nutriente di cavolo rosso – Red cabbage salad

Cavolo rosso - Un potente disintossicante naturale

Cavolo rosso – Un potente disintossicante naturale

Il cavolo rosso è un tipo di ortaggio molto utile nella nostra alimentazione. Per via dei suoi numerosi aspetti positivi, dovrebbe essere consumato almeno un paio di volte alla settimana. E’ molto simile al cavolo cappuccio, ma si distingue da quest’ultimo per via del suo colore viola. Ricco di ferro, calcio, omega 3 e omega 6, il cavolo rosso rafforza il sistema immunitario. funge da antiossidante, disintossicante e antitumorale.

In questa ricetta, vi dirò come creare una buona insalata con questo splendido “frutto” della natura.

Ingredienti

  • 150 gr di Cavolo rosso
  • 1 manciata di uvetta sultanina
  • 1 cucchiaino raso di semi di zucca
  • 1 cucchiaino raso di semi di papavero
  • 1 po di sale (a propria discrezione), senza esagerare
  • Succo di 1 limone
  • 3 cucchiai di Olio extravergine di oliva estratto a freddo e non filtrato

Preparazione

Tagliamo il cavolo a striscette sottili (se volete potete usare anche l’affettatrice impostando su uno spessore di 3 – 4 mm). 

Versiamo le striscette in un recipiente e uniamo i restanti ingredienti.

Mescoliamo con un paio di cucchiai affinché il tutto si condisce per bene e serviamo nei piatti.

Io ho aggiunto dei fiori eduli, che fanno anche da decorazione, e 3 fettine di limone bio.

 

— English version —

 

Red cabbage is a type of very useful in our food vegetable. Because of its many positive aspects, it should be consumed at least a couple of times a week. It ‘very similar to cabbage, but differs from the latter because of its purple color. Rich in iron, calcium, omega 3 and omega 6, red cabbage enhances immunity. acts as an antioxidant, detoxifying and anti-tumor.

In this recipe, I will tell you how to create a good salad with this splendid “fruit” of nature.

Ingredients

  • 150 grams of red cabbage
  • 1 handful of raisins
  • 1 teaspoon of pumpkin seeds 
  • 1 teaspoon poppy seeds 
  • 1 bit of salt (at your discretion), without exaggeration
  • Juice of 1 lemon
  • 3 tablespoons extra virgin olive oil cold pressed and unfiltered

Method

Cut the cabbage into thin strips (if you want you can also use the slicer by setting a thickness of 3-4 mm).

Pour the strips in a bowl and combine the remaining ingredients.

Mix with tablespoons so that the system is seasoned well and serve on plates.

I have added some edible flowers, which also act as decoration, and 3 bio lemon slices.

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